〔鳗鲡〕 也叫白鳝。鱼类。蛇形，体长可达1米，鳞已退化。中国沿海及江湖中均有分布。
鳗鱼（mán yú）：动物名。脊椎动物亚门硬骨鱼纲鳗目。体为圆柱状而细长，头尖。皮厚，富黏液。鳞柔细，或无，或埋于皮下。背面黑，腹侧白。背鳍、臀鳍和尾鳍连在一起，无腹鳍。生活在淡水中，游至海里产卵。俗称为「白鳝」。
鳗丝（mán sī）：用鳗鲡肉切成丝状制成的菜肴。
鳗井（mán jǐng）：古井名。在浙江省·绍兴市·龟山。古井名。在江苏省·镇江市。
鳗鲡（mán lí）：鳗鱼。又名白鳝、白鳗。鱼纲鳗鱼科。身体长形，前部近圆筒形，后部侧扁。表面多黏液，上部灰黑色，下部白色，鳞细小，埋在皮肤下面。头尖，口大而宽阔，背鳍、臀鳍和尾鳍连在一起，无腹鳍。生活在淡水中，成熟后到海洋中产卵。捕食小动物。肉味鲜美。
盲鳗（máng mán）：
风鳗（fēng mán）：经过精细剖割加工风干的鳗鲡或海鳗制品。也称鳗鲞。
泥鳗（ní mán）：浙江滨海地区用在泥滩上滑行的器具。
蠕鳗（rú mán）：鳗鲡目的1科，世界有8属约40种，通称蠕鳗。蠕鳗体鳗形蠕虫状。吻短，上颌突出。口裂伸过眼后方。